Revisión de hechos científicos y explicaciones vigentes de la epidemia de obesidad

Resumen

Objetivo: revisar los hechos singulares de la obesidad, así como las explicaciones de su prevalencia; con el propósito de conformar un estado del arte que contribuya con las líneas de investigación que favorezcan la reducción de esta pandemia.

Métodos: en el 2020 se gestionaron artículos de revisión de la base de datos Web of Science, de la categoría Public environmental occupational health. El perfil y estrategia de búsqueda fue Obesity en el campo Title, AND (pollution OR contamination AND epigenetic* AND alimentation OR nutrition OR diet) en el campo Themes. No se estableció límite temporal; obteniendo 159 artículos que se exportaron en formato RIS al manejador de referencias EndNote® y se conformó una biblioteca en la que se acopiaron los textos completos o las ligas de los artículos. Se elaboraron fichas de trabajo que se sometieron a un análisis de contenido temático para reconocer los hechos y explicaciones acerca de la obesidad y su prevalencia.

Resultados: se identificaron tres hechos científicos de la obesidad: su definición y clasificación, obesidad como problema de salud pública, y sus comorbilidades y diez explicaciones vigentes de la prevalencia de obesidad: hipótesis del punto de ajuste del peso corporal, estrés, alteraciones metabólicas, ambiente obesogénico, fracaso del tratamiento a nivel individual y colectivo, contaminación ambiental, orígenes del desarrollo de la salud y la enfermedad, alteraciones de la microbiota, explicaciones genéticas y epigenéticas.

Discusión: los hechos y las explicaciones científicas de la epidemia de obesidad requieren de una organización que se realice con una lógica causal sustentada en el modelo de Rothman porque es una patología multifactorial. Se recomienda que los grupos de investigación analicen la información presentada en esta revisión para que diseñen sistemas de hipótesis basadas en las tipologías de causas según Rothman, aplicadas a la epidemia de obesidad infantil y a la prevalencia de obesidad en mujeres.