Papel del ácido butírico en la alimentación y la salud intestinal

María-Tránsito Salgado-Calvo, Jesús Pachón-Julián, María-Almudena Sánchez-Martín, Ángel San-Miguel-Hernández, Emilio Rodríguez-Barbero, Patricia Cabrero-Lobato, María-Rosario Pastor-Martín

Resumen


El ácido butírico es un ácido graso de cadena corta que contiene seis átomos de carbono. Se encuentra de forma natural en el tracto digestivo y destaca su uso en patologías con afectación intestinal. Es el principal sustrato energético del colonocito y estimula la ab­sorción de sodio y agua en el colon y presenta acción trófica en las células intestinales. Sus propiedades y el papel que desempeña en el tracto gastrointestinal, se han conocido desde antiguo; sin embargo, estudios recientes han demostrado que presenta una gran importancia.

Palabras clave


Ácido butírico; Ácidos grasos de cadena corta; Salud Intestinal

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